Descrizione: ottenuta con il carrè del maiale con ancora attaccato il lardo e la sua cotenna. Salato, aromatizzato, affumicato e stagionato 6-8 mesi....
Descrizione: Le grappe Segnana rappresentano una affascinante particolarità nel panorama italiano: Segnana per prima ha infatti applicato alla grappa il metodo di invecchiamento Solera, tipico dello sherry, che p...
Descrizione: Altro salume tipico presente soprattutto nel nord Italia. Come per il salame la soppressa si ottiene macinando e salando le spalle e le pancette. Si differenzia dal salame per la grana dell’impasto ...
Descrizione: Prodotto tipico del Trentino Alto Adige. Le coscie suine vengono accuratamente selezionate e disossate ed infine ricoperte di sale, pepe, alloro ed altre spezie. Rimangono a riposare nei recipienti pe...
Descrizione: Si tratta del nostro prodotto di punta, prodotto e stagionato con la procedura classica e tradizionale. La naturalezza del prodotto è certificata da una verifica quadrimestrale (analisi microbiologic...
Descrizione: Lo speck nazionale tradizionale Moser, nasce per coprire il segmento “prodotto di alta gamma” e si rivolge ad una clientela particolarmente attenta ed esigente sulla qualità, che aspira ad un pro...
Descrizione: Lo speck cotto è un prosciutto di pura coscia di suino. La coscia selezionata viene aromatizzata con sale pepe e spezie ed infine cotta nel forno a vapore. Il risultato è un prosciutto dal sapore in...